Ağız araştırmaları, Türkçenin konuşma dili olarak ses, şekil ve anlam özelliklerini ortaya koymaktadır. Aynı zamanda, Türkçenin geçmişten günümüze yaşadığımız coğrafyadaki kültürel birikimini ortaya çıkarmaktadır. Bu çalışma, Niğde İli Pınarcık Köyü Ağzı (Söz Varlığı-İnceleme) adlı yüksek lisans tezinin söz varlığı bölümündeki ziraat ile ilgili kavramlar bölümünden alınarak dört başlık altında incelenmiştir. Bunlar: bitki isimleri, meyve isimleri, sebze isimleri ve tahıllar/baklagillerdir. Ziraat ile ilgili incelenen bu söz varlığının tez metninde adı geçen kaynak kişiler tarafından ne şekilde kullanıldığına dair örneği verilerek gösterilmiştir. Pınarcık köyünde kullanımı olan bu kavramların Azerbaycan Türkçesinde görünümü ele alınmıştır. Bazı kelimeler Türkiye Türkçesindeki gibi asli şekillerini korurken bazı kelimelerin ise farklı kullanımları bulunmaktadır. Pınarcık köyü ağzında, toplamda yirmi üç tane bitki ismine rastlanmıştır. Bu yirmi üç bitkinin Azerbaycan Türkçesinde on bir tanesinin karşılığı görülürken geriye kalan on iki adet bitki isminin ise karşılığı görülmemektedir. Bununla birlikte toplamda yirmi iki tane meyve ismine rastlanmıştır bunlardan yirmi bir tanesinin Azerbaycan Türkçesinde karşılığı mevcuttur. Sadece bir tane meyve isminin karşılığı Azerbaycan Türkçesinde görülmemektedir. Sebze isimlerine bakıldığında on bir tane sebze ismi görülmektedir bu sebze isimlerinden yalnızca bir tanesinin karşılığı Azerbaycan Türkçesinde görülmemektedir. Son olarak yedi tane tahıl / baklagil ismine rastlanmıştır, Azerbaycan Türkçesinde bunlardan yalnızca bir tanesinin karşılığı mevcut değildir.
ziraat, bitkiler, meyveler, sebzeler, tahıllar